炒三丝

主料：
鸡脯肉 半斤，胡萝卜 150克，青椒 两颗

调料：鸡蛋 一枚 淀粉 少许   胡椒粉 3克，葱姜 适量盐 3克   九珍麻辣鲜 3克
 

制作方法：1、胡萝卜洗净切丝。 
                    2、青椒洗净切丝。
                    3、鸡脯肉切丝。
                    4、把切好的鸡肉丝放入碗中，加一个蛋清，淀粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。
                    5、热锅，入宽油，先放入鸡丝滑散，炒至八成熟盛出备用。
                    6、另起锅下油，先放入胡萝卜丝翻炒至变软。 
                    7、再放入青椒丝，鸡肉丝大火翻炒30秒。 
                    8、再加盐，九珍麻辣鲜翻炒均匀出锅即可。