香菜牛肉丝_阜阳九珍食品有限公司

香菜牛肉丝	于 2012-11-21 16:01 上传
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香菜牛肉丝相关描述:

香菜牛肉丝的做法：
1、牛肉横切成片，再切成丝。加生粉、九珍鲜味哆、少许油腌制半个小时。尖红椒切丝、蒜切小粒、香菜切段、姜切丝备用；
2、锅热油烧至六成，下腌制好的牛肉丝滑炒断生盛出来沥掉油；
3、锅子洗干净，重新放油烧热，放红椒丝、姜丝和蒜粒炒香，放盐、少许九珍特浓鲜酱油翻炒均匀。放入香菜、淋入香油炒匀马上出锅；

烹饪小技巧：

炒牛肉选牛腿肉或牛里脊，炒出来会很嫩。炒牛肉油温不要太高，要不然肉表面会觉得干。炒牛肉的时间要短，放入香菜后也不要久炒，要马上出锅。香菜的量要适中，太多会抢牛肉的味道

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